Makanan Khas Kaili Sulawesi Tengah (KALEDO)

Makanan Khas Sulawesi Tengah



salah satu makanan khas sulawesi tengah adalah KALEDO

Kaki Lembu Donggala atau yang lebih dikenal dengan nama Kaledo ini adalah makanan khas masyarakat Donggala. Terletak di provinsi Sulawesi Tengah, tepatnya di kota Palu. Makanan ini mirip dengan sup buntut, bedanya tulangnya dari kaki lembu dan disajikan bukan dengan nasi melainkan dengan ubi. Tulangnya itu sendiri adalah ruas tulang lutut yang masih penuh dengan sum-sum. Ada juga yang mengatakan, bahwa Kaledo berasal dari Bahasa Kaili, bahasa penduduk Palu. Ka artinya Keras, dan Ledo artinya Tidak, sehingga dapat diartikan "tidak keras".


Sumber :
kebudayaanindonesia
blacktivy
wikipedia


Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Makanan Khas Kaili Sulawesi Tengah (IKAN PALUMARA)

Gambar
IKAN PALUMARA Palumara merupakan makanan khas dari Sulawesi dan saya tahu bagaimana penampakan dari masakan palumara itu di Palu Sulawesi Tengah, Tadinya saya bingung bagaimana cara membuat palumara yang enak, tapi setelah diajak suami jalan-jalan ke tempat keluarga yang ada di palu, saya jadi tahu bagaimana membuat masakan ikan palumara. Bahan : 500 gr ikan kakap/bandeng dipotong sesuai selera ( ikan bebas sesuai selera) 500 cc air asam dari 5 buah asam masak 1 sdk makan minyak kelapa 1 batang sereh Cabe rawit hijau Bumbu yang dihaluskan : - cabe rawit dan cabe keriting( sesuai selera ) - 1 ruas jahe - kunyit - Garam secukupnya Cara membuat : Ikan dibersihkan, masukkan ke dalam panci, masukkan bumbu-bumbu yang telah dihaluskan dan air asam, minyak kelapa serta sereh dan cabe rawit hijau utuh. Dimasak hingga mengental. Siap disajikan. Selamat mencoba. https://ricobolang.blogspot.co.id/2016/03/makanan-khas-sulawesi-tengah.html
Baca selengkapnya

Makanan Khas Kaili Sulawesi Tengah (Buras/Burasa)

Gambar
BURAS/BURASA Buras atau disebut juga burasa, adalah makanan khas sulawesi.  Buras sekilas terlihat hampir dengan lemper. Lemper adalah kue basah khas dari daerah jawa. Tapi bedanya, kalau lemper terbuat dari beras ketan. Sedangkan buras terbuat dari beras sebagai bahan dasarnya, dan keduanya juga sama dibungkus dengan menggunakan daun pisang. Cara menikmati makanan has sulawesi ini cukup unik, yaitu dengan mencelupkan buras kedalam bumbu kelapa kering yang sudah di campur dengan gula, garam dan cabai. Buras sangat cocok dinikmati saat sore hari sebagai teman minum kopi ataupun teh. Biasanya makanan khas sulawesi ini selalu ada dalam setiap acara syukuran, pernikahan dan bahkan saat lebaran tiba. Wah, tak lengkap ya tanpa adanya jajanan khas dari Makassar yang satu ini. Yaiti buras atau disebut burasa. https://halomuda.com/makanan-khas-sulawesi/
Baca selengkapnya